SKILLNADER MELLAN SVENSK OCH FRANSK MAT
Efter två veckor I Frankrike har jag märkt att det finns skillnader mellan den franska och svenska maten. Jag ska nu lista upp dem.
Mjölk. Hemma finns det alltid flera liter mjölk i kylskåpet som används både till flingorna, kaffet och som dryck precis som den är. Får ganska ofta ett akut mjölkbehov. Älskar att dricka ett stort glas med kall mjölk efter långa träningspass eller när jag är riktigt trött. Här i Frankrike däremot har jag inte druckit i närheten så mycket mjölk som hemma. Den färska mjölken luktar unket redan när man öppnar den första dagen, och de andra som har extra lång hållbarhet är ju ännu värre. Fy för fransk mjölk, smakar konstigt, blä.
Fibrer. Finns de inga av i Frankrike. Eftersom jag var här för tävling ville jag precis som hemma inför tävling ladda upp med fullkornsbröd och fiberrik müsli på morgonen. Det var dock otroligt svårt att hitta både nyttigt bröd och müsli. Bröden var alla vita baguetter och flingorna hade alltid minst dubbelt så mycket socker som fibrer. Även flingorna som hette ”fitness” var bombade med socker. Nästa gång tar jag med mig min egna favorit müsli från Paulùns.
Frukost. Som jag precis nämnde så består deras bröd och flingor av mycket lite fibrer. Till frukost äter gärna vitt bröd, croissants eller olika sorters fikabröd. Till de passar kaffe bra. Pain au chocolat är min favorit, fast jag tycker de passar bättre som fika än till frukost. Pain au chocolat ser ju vi som en croissant, alltså bakad smördeg fast med choklad i. Min franska kompis däremot äter det precis som det betyder. Hon tar en vit baguette och har chokladrutor som pålägg. Hur klarar de hålla sig vakna fram till lunch?
Fel på restaurang. Jag hade en franskalärare som ofta pratade om hur fransmän inte tvekar för att säga till om någonting är fel. Väldigt många svenskar skulle inte våga säga till om kaffet inte var tillräckligt varmt eller att köttet var mer stekt än man bett om. Fransmännen säger till direkt, och det är inga problem för servitriser eller kockarna. Rätt ska vara rätt. Detta märkte även jag när jag var i Frankrike då när vi en dag ville ut på havet men blev blockerade av fiskebåtar. De lät inga båtar passera hamninloppet i protest mot att alla utsläpp gjort deras ostron sjuka.
