PASTA PESTO MED ZUCCINI
För att göra en riktigt bra pesto ska du använda en mortel, men det fungerar även i en matberedare. Stöt först en halv vitlöksklyfta och två nävar färsk basilika. Addera en näve pinjenötter, som du gärna får rosta i en stekpanna och låta svalna innan. Lägg över kletet i en skål. Häll i lite olivolja och sedan finriven parmesanost, sedan mer olja, mer ost o.s.v. till du är nöjd. Salt och peppar. Toppa med en liten skvätt citronsaft som gör smaken extra fresh.
